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糖尿病饮食4个黄金原则!

发布时间:2017-08-05    编辑:admin    来源:     点击量:4285

民以食为天,糖尿病饮食,不仅要美味可口,维持身体健康,还要利于血糖稳定。以下这4点饮食黄金原则,供各位糖友们参考:


1、控制总热量,均衡膳食



控制每日总热量的摄入,是糖尿病饮食治疗的首要原则。人体每日所需的热量与其身高、体重、年龄、劳动强度等因素密切相关。

糖豆们应根据自身情况确定每日所需要的热量,并合理分配到一日三餐中(一般按照1/3:1/3:1/3或者2/5:2/5:1/5分配),肥胖者因减少总热量的摄入,而儿童、青少年、孕妇、劳动强度较大的人群以及消瘦的糖豆,每日热量的摄入可酌情增加。糖尿病饮食还应遵循均衡膳食的原则。根据“中国居民膳食宝塔”,每日膳食应包含谷物、蔬果、鱼肉蛋奶、豆类及油脂类食物。



2、合理摄取三大营养素



糖类、蛋白质和脂肪是人体三大主要热量来源,合理摄取这三大营养素,对维持身体健康有着重要的作用。

糖类是机体能最最经济的来源,尤其是淀粉,主要存在于主食和根茎类蔬菜中。糖友每日的主食摄入应为200~350克,最少不低于每日100克。

一般来说,糖友每日每千克体重应摄入蛋白质1克,且应以植物性蛋白质为主,儿童、妊娠期或病情控制不好的糖友,应增加蛋白质的供给量。

脂肪一般储存在脂肪组织中,不释放能量,在饥饿状态下或血液中葡萄糖浓度过低时,才释放出来供机体利用。

脂肪产生的热量是糖类和蛋白质的2倍以上,但是脂肪并非摄入得越少越好,糖友每日脂肪摄入量可占总热量的20%~30%,即每日40~60克。



3、适当补充维生素和矿物质



糖友适当补充维生素和矿物质,对身体健康有利。尤其是在出现感染、并发其它疾病或血糖控制不佳的情况,应适当多补充些维生素。绿叶蔬菜、水果中维生素C含量较高,而粗粮、豆类、谷类中含有丰富的B族维生素。

糖友需要补充的矿物质有钙、镁、铬、锌、锰。其中,铬是葡萄糖耐量因子的组成部分,负责调节体内糖代谢,有助于维持血糖稳定,糖友可适当补充铬。(富含铬的食物有胡萝卜、青豆、菠菜、牛奶、水果(如柑橘、苹果、草莓等)。



4、增加纤维膳食



研究表明:膳食中能量的30%由低纤维的精白面粉提供的地区,糖尿病发病率较高;膳食中70%能量由全麦、豆类、蔬菜提供的地区,糖尿病的发病率明显降低。所以,糖友应在饮食中增加膳食纤维的摄入量,有诸多益处:

(1)调节血糖。

膳食纤维进入人体后会吸水膨胀,在小肠黏膜表层形成一层隔离网,使食物无法和消化系统充分接触,从而阻碍葡萄糖的弥散,延缓血液对葡萄糖的吸收,起到降低餐后血糖的作用。

(2)控制肥胖。

食物的纤维素含量高,容易让人产生饱腹感,减少热量的摄入,且能包裹多余糖分和油脂随同肠道内的废物一同排出体外,起到减肥的作用。

此外,膳食纤维还具有降低血液胆固醇,预防心脑血管疾病的作用,但是过多食用也会产生身体不适,如恶心、腹胀、大便次数增多等。美国国家研究院建议每人每日膳食纤维的摄入量为20~30克。



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